玉露と緑茶の違い
玉露と緑茶の違い
自問：玉露って？
寒くなってきたので、緑茶を飲む機会が多くなりました。
そこで気になったのが、お茶のカフェイン。夜飲んでもいいのかな？何杯くらいのめるのかしら？との疑問には前回の記事である程度、自分としては納得しました。
次に気になったのが、前回調べていて出てきた「玉露」って何？？？ってことです。玉露のカフェインは120㎎/100mlで、コーヒーよりもカフェイン含有量が多くなっていましたね。
玉露って、緑茶の高級なやつじゃないの？？？
緑茶のカフェイン含有量は20㎎/100mlだったので、どうも違うみたい・・・
コーヒーで言ったら、エスプレッソとドリップコーヒーの違いみたいなものなのかしら？
もしそうだとしたら、飲む方からしたら、全然違うじゃん！！
と、いうわけで、日本版エスプレッソ「玉露」について今回は調べてみたいと思います。
調べる：栽培方法が違う
お茶の木は、緑茶（煎茶）も玉露も同じだそうです。では、何が違うのか？
栽培方法が違うようです。
玉露の場合は、栽培の過程で新芽が出始めるか、茶摘の約3週間前から遮光しています。茶摘みまでに徐々に遮光率をどんどん高めていくそうです。
それに比べ、緑茶（煎茶）は新芽が出てから摘み取りまでずっと日光を浴びせて育てます。
日光を遮るのに手間がかかるから、高いのかもしれませんね。
玉露の栽培は、遮光することによって光合成を阻止します。光合成は渋み成分カテキンを増加させます。遮光によって、カテキンの増加が抑えられ苦みを抑えたお茶になるというわけです。また、遮光によって旨み成分のテアニンも増えるそうです。
そのため、玉露は渋みが少なく、コクや旨みが深い味わいになります。緑茶（煎茶）は玉露に比べて渋み成分のカテキンが多くなっているので、程よい渋みがあり、すっきりと爽やかな味わいになっています。
ということは、風邪予防で殺菌効果を狙うなら、緑茶のほうがいいってことになりますね。・・・どちらにせよ、高級な玉露でうがいする気にはなりませんが・・・
自答：玉露を飲んでみたい！！
カフェインが多いので玉露のほうが苦いのかな、と想像していましたが逆でしたね。コーヒーならエスプレッソの方が断然苦いのに、不思議です。
玉露は、カフェインが多いのに、苦みは少なく旨みが強いということなので、
コーヒーの苦みが苦手だけど眠気覚まししたいってひとに最適ですね。
玉露って、スーパーに売っているのかしら？スーパーに行ったら見てみよ～。
結論：玉露と緑茶は葉っぱは同じでも、栽培方法が違うため味や成分が違う！眠気覚ましの１杯に玉露を飲んでみよう。
日本伝統のカフェイン飲料・・・？お抹茶について
日本伝統のカフェイン飲料…？
自問
お抹茶をいただく機会は１年に何回あるでしょうか。
抹茶味のお菓子は大好きだけど……飲む時ないよね。正直。
という方も多いのではないでしょうか。
かくゆう、私もそんなに多くはなくて、年に3回くらいかなと思います。
では、皆さんコーヒーはよく飲みますか？好きですか？
もちろん！１日に３～５杯は飲むよ。
こだわりの品種とこだわりの淹れ方で楽しんでいるよ。
眠気覚ましに飲むよ。
という方が多数いらっしゃるでしょう。
お抹茶を年3回しか飲まない私が言うのもおかしいのですが、
どうして、コーヒーの品種や淹れ方にはこだわって時間をかけるのに、日本の伝統的なカフェイン飲料であるお抹茶や煎茶に時間を割く方が少ないのでしょう。
日本人ならば、カフェイン飲料として日本の伝統的なカフェイン飲料である玉露のお茶やお抹茶を選ばなくて良いのだろうか!?!?
そんな事を思ってしまうのは私だけでしょうか。
かといって、手軽で安価なコーヒーを毎日飲んでしまっているというのが現状ですが…
改めて、お茶のカフェインはどのくらい？？ってことで、調べてみましたので、下記参照くださいね。
調査
各種飲料のカフェイン含有率 多い順
|
飲料名: |
100mlあたりの含有量（㎎）： 120 |
|
コーヒー：ドリップ |
90 |
|
50 |
|
|
コーヒー：インスタント |
45 |
|
43.2 |
|
|
40 |
|
|
抹茶 |
30 |
|
ココア |
30 |
|
紅茶 |
20 |
|
ほうじ茶 |
20 |
|
ウーロン茶 |
20 |
|
緑茶 |
20 |
|
15 |
|
|
玄米茶 |
10 |
|
コーラ |
10 |
自答
コーヒーを仕事や勉強の時の眠気覚ましのために飲んでいる方は多いと思います。もしくは、眠気覚ましにコーヒーを飲みたいのに苦くて飲めない、といった方もおられるでしょう。しかし、表を見てもらえれば分かるように、ココアを1.5杯、緑茶を2.25杯飲めば、コーヒー1杯分のカフェインを摂取できるのです！！なんということだ！！しかも、リポDよりレッドブルよりもカフェイン多いなんて！！カロリー気になるときはお茶飲めばいいじゃん！！当初の疑問点より違うところのが気になってしまいました。
なんとも、こうなってくると、逆に夜何を飲めばいいのかということになってきますが、
しかしながら、本日の結論としては、「日本の伝統的なカフェイン飲料、ナンバー1は玉露、ナンバー2はお抹茶！！コーヒー代りの飲み物として十分な効果あり。」でした。
